Kvalita pečiva z netradičních bezlepkových surovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Přepechalová, Veronika (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	kvalita bezlepkového pečiva bezlepkové suroviny netradiční marginální suroviny nedostatky bezlepkového pečiva texturní profilová analýza texturní vlastnosti quality of gluten free products gluten free raw materials non-traditional/marginal gluten raw materials absences of gluten free products texture profile analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	95 s.+ 2 s., (169 478 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB