Staff View: Vliv použité pšeničné mouky na texturní vlastnosti muffinů

Vliv použité pšeničné mouky na texturní vlastnosti muffinů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Poledníková, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	pšenice pšeničná mouka suroviny muffin texturní vlastnosti wheat wheat flour basic raw materials textural characteristics diplomová práce
Physical Description:	57 s. (11 562 znaků)


LEADER	01284ntm a22003617u 4500
001	zp56688
041			\|a cze
100	1		\|a Poledníková, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv použité pšeničné mouky na texturní vlastnosti muffinů
246			\|a The effect of wheat flour characteristics on muffin textural characteristics
260			\|c 2020
300			\|a 57 s. (11 562 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pšenice
653			\|a pšeničná mouka
653			\|a suroviny
653			\|a muffin
653			\|a texturní vlastnosti
653			\|a wheat
653			\|a wheat flour
653			\|a basic raw materials
653			\|a muffin
653			\|a textural characteristics
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49390 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB