Staff View: Vliv složení mastných kyselin na stabilitu tradičních a netradičních rostlinných olejů

Vliv složení mastných kyselin na stabilitu tradičních a netradičních rostlinných olejů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ondroušková, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	rostlinné tuky a oleje plynová chromatografie DSC FT-IR fluorescenční spektrometrie tepelná stabilita vegetable oils and fats gas chromatography fluorescence spectroscopy thermal stability diplomová práce
Physical Description:	116 s (18227 znaků)


LEADER	01438ntm a22003857u 4500
001	zp56467
041			\|a cze
100	1		\|a Ondroušková, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv složení mastných kyselin na stabilitu tradičních a netradičních rostlinných olejů
246			\|a The effect of fatty acid profile on the stability non traditional and traditional plant oils
260			\|c 2020
300			\|a 116 s (18227 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a rostlinné tuky a oleje
653			\|a plynová chromatografie
653			\|a DSC
653			\|a FT-IR
653			\|a fluorescenční spektrometrie
653			\|a tepelná stabilita
653			\|a vegetable oils and fats
653			\|a gas chromatography
653			\|a DSC
653			\|a FT-IR
653			\|a fluorescence spectroscopy
653			\|a thermal stability
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lapčíková, Barbora \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49253 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB