Využití metody Sous vide pro přípravu masa

• Main Author: Tamaši, Dominika (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: Sous-vide; gastronomie; maso; bezpečnost potravin; Sous- vide; gastronomy; meat; Food safety; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s. (65 692)