Hodnocení výtěžnosti při zpracování vybraných druhů sladkovodních ryb

• Main Author: Pasz, Daniel (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: kapr; pstruh; rybí maso; výtěžnost; zpracování; Yield; Carp; Trout; Fish meat; Processing; bakalářská práce
• Physical Description: 72 s. (95021 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení