Staff View: Hmotnostní ztráty při technologických úpravách vepřového masa

Hmotnostní ztráty při technologických úpravách vepřového masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Novotná, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	vepřové maso ztráty hmotnosti gastronomie pork weight loss gastronomy bakalářská práce
Physical Description:	51 s.


LEADER	01140ntm a22003137u 4500
001	zp56333
041			\|a cze
100	1		\|a Novotná, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Hmotnostní ztráty při technologických úpravách vepřového masa
246			\|a Weight loss during technological processing of pork
260			\|c 2020
300			\|a 51 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a vepřové maso
653			\|a ztráty hmotnosti
653			\|a gastronomie
653			\|a pork
653			\|a weight loss
653			\|a gastronomy
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49172 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB