|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp56323 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Minařík, Tomáš
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv přímého a nepřímého záhřevu na konzistenci tavených sýrů
|
| 246 |
|
|
|a The effect of direct and indirect heating on the consistency of processed cheeses
|
| 260 |
|
|
|c 2020
|
| 300 |
|
|
|a 42 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a Konzistence tavených sýrů
|
| 653 |
|
|
|a přímý záhřev
|
| 653 |
|
|
|a nepřímý záhřev
|
| 653 |
|
|
|a tavené sýry
|
| 653 |
|
|
|a viskozita
|
| 653 |
|
|
|a Consistency of processed cheeses
|
| 653 |
|
|
|a direct heating
|
| 653 |
|
|
|a indirect heating
|
| 653 |
|
|
|a processed cheeses
|
| 653 |
|
|
|a viscosity
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Salek, Richardos Nikolaos
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/49167
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
