Staff View: Vliv přímého a nepřímého záhřevu na konzistenci tavených sýrů

Vliv přímého a nepřímého záhřevu na konzistenci tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Minařík, Tomáš (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	Konzistence tavených sýrů přímý záhřev nepřímý záhřev tavené sýry viskozita Consistency of processed cheeses direct heating indirect heating processed cheeses viscosity bakalářská práce
Physical Description:	42 s.


LEADER	01363ntm a22003617u 4500
001	zp56323
041			\|a cze
100	1		\|a Minařík, Tomáš \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv přímého a nepřímého záhřevu na konzistenci tavených sýrů
246			\|a The effect of direct and indirect heating on the consistency of processed cheeses
260			\|c 2020
300			\|a 42 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Konzistence tavených sýrů
653			\|a přímý záhřev
653			\|a nepřímý záhřev
653			\|a tavené sýry
653			\|a viskozita
653			\|a Consistency of processed cheeses
653			\|a direct heating
653			\|a indirect heating
653			\|a processed cheeses
653			\|a viscosity
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/49167 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB