Vliv použitých složek na jakost analogů tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Vránová, Denisa (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2020
Subjects	analogy tavených sýrů karagenan texturní profilová analýza reologické vlastnosti Processed cheese analogues carrageenan textural profile analysis rheological properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	85 s. (84 905 znaků).

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB