Možnosti náhrady NaCl ve sterilovaných kuřecích játrových paštikách

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Smolková, Michaela (Dissertant)
Other Authors	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	paštiky náhrada soli NaCl KCl MgCl2 barva textura kuřecí játrovka salt substitution color texture chicken liver pâtés diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	93 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB