Staff View: Vliv stupně pražení na vybrané parametry kávy

Vliv stupně pražení na vybrané parametry kávy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bartošek, Petr (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	káva pražení fyzikálně-chemické parametry senzorická analýza coffee roasting physico - chemical properties sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	76 s.


LEADER	01200ntm a22003377u 4500
001	zp55803
041			\|a cze
100	1		\|a Bartošek, Petr \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv stupně pražení na vybrané parametry kávy
246			\|a The Influence of roasting degree on selected parameters of coffee
260			\|c 2020
300			\|a 76 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a káva
653			\|a pražení
653			\|a fyzikálně-chemické parametry
653			\|a senzorická analýza
653			\|a coffee
653			\|a roasting
653			\|a physico - chemical properties
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48964 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB