Staff View: Posouzení aktivity protektivní kultury na vývoj obsahu biogenních aminů v sýrech

Posouzení aktivity protektivní kultury na vývoj obsahu biogenních aminů v sýrech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Krčmová, Natálie (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	degradace biogenních aminů mikroorganizmy zrání sýrů degradation of biogenic amines microorganisms ripening of cheeses diplomová práce
Physical Description:	90 s. (153 128 znaků)


LEADER	01249ntm a22003137u 4500
001	zp55793
041			\|a cze
100	1		\|a Krčmová, Natálie \|4 dis
245	1	0	\|a Posouzení aktivity protektivní kultury na vývoj obsahu biogenních aminů v sýrech
246			\|a Activity assessment of protective culture on development of biogenic amines content in cheese
260			\|c 2020
300			\|a 90 s. (153 128 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a degradace biogenních aminů
653			\|a mikroorganizmy
653			\|a zrání sýrů
653			\|a degradation of biogenic amines
653			\|a microorganisms
653			\|a ripening of cheeses
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48955 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB