Posouzení aktivity protektivní kultury na vývoj obsahu biogenních aminů v sýrech

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Krčmová, Natálie (Dissertant)
Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2020
Subjects:
Physical Description: 90 s. (153 128 znaků)

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení