Příprava ledových čajů a stanovení jejich nutričních znaků

• Main Author: Kolofiková, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: ledový čaj; matcha; minerální prvky; antioxidační aktivita; kofein; theanin; polyfenoly; HPLC; AAS; ice tea; mineral elements; antioxidant activity; caffeine; theanine; polyphenolics; diplomová práce
• Physical Description: 85 s. (132 100 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení