Staff View: Hodnocení a změny různých odrůd chilli papriček a výrobků z nich v průběhu úchovy

Hodnocení a změny různých odrůd chilli papriček a výrobků z nich v průběhu úchovy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gaubová, Gabriela (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2020
Subjects:	Chilli papričky kapsaicin dihydrokapsaicin antioxidační kapacita polyfenoly SHU HPLC Chilli peppers capsaicin dihydrocapsaicin antioxidant capacity polyphenols diplomová práce
Physical Description:	95 s. (144 557 znaků)


LEADER	01421ntm a22004097u 4500
001	zp55786
041			\|a cze
100	1		\|a Gaubová, Gabriela \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení a změny různých odrůd chilli papriček a výrobků z nich v průběhu úchovy
246			\|a Evaluation and Changes of Different Varieties of Chilli and Their Products During Storage
260			\|c 2020
300			\|a 95 s. (144 557 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Chilli papričky
653			\|a kapsaicin
653			\|a dihydrokapsaicin
653			\|a antioxidační kapacita
653			\|a polyfenoly
653			\|a SHU
653			\|a HPLC
653			\|a Chilli peppers
653			\|a capsaicin
653			\|a dihydrocapsaicin
653			\|a antioxidant capacity
653			\|a polyphenols
653			\|a SHU
653			\|a HPLC
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48948 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB