Staff View: Kvasy pro výrobu ovocných pálenek

Kvasy pro výrobu ovocných pálenek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sedláčková, Michala (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	ovoce kvas kvašení vady kvasu mikroorganismy fruit ferment fermentation ferment defects microorganisms bakalářská práce
Physical Description:	60 s. (14409 znaků)


LEADER	01240ntm a22003617u 4500
001	zp55360
041			\|a cze
100	1		\|a Sedláčková, Michala \|4 dis
245	1	0	\|a Kvasy pro výrobu ovocných pálenek
246			\|a Fermented Fruit for Fruit Brandy Production
260			\|c 2021
300			\|a 60 s. (14409 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a ovoce
653			\|a kvas
653			\|a kvašení
653			\|a vady kvasu
653			\|a mikroorganismy
653			\|a fruit
653			\|a ferment
653			\|a fermentation
653			\|a ferment defects
653			\|a microorganisms
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/48647 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB