Nutriční a dietetické vlastnosti rybího masa

• Main Author: Žáková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Šimek, Lubomír (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Nutriční vlastnosti; dietetické vlastnosti; voda; bílkoviny; tuky; minerální látky; vitamíny; Nutritional qualities; dietary qualities; water; proteins; lipids; mineral substances; vitamins; bakalářská práce
• Physical Description: 38 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce není přístupná