Staff View: Interakce povrchově aktivních látek se základními složkami potravin

Interakce povrchově aktivních látek se základními složkami potravin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šomanová, Magda (Dissertant)
Other Authors:	Janiš, Rahula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	interakce povrchově aktivní látky emulgátory monoacylglyceroly diacylglyceroly sacharidy lipidy bílkoviny interaction surfactants emulsifiers monoacylglycerol diacylglycerol sugars lipids proteins bakalářská práce
Physical Description:	58 s.


LEADER	01454ntm a22004337u 4500
001	zp5435
041			\|a cze
100	1		\|a Šomanová, Magda \|4 dis
245	1	0	\|a Interakce povrchově aktivních látek se základními složkami potravin
246			\|a Interaction between surfactants and basic food components
260			\|c 2008
300			\|a 58 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a interakce
653			\|a povrchově aktivní látky
653			\|a emulgátory
653			\|a monoacylglyceroly
653			\|a diacylglyceroly
653			\|a sacharidy
653			\|a lipidy
653			\|a bílkoviny
653			\|a interaction
653			\|a surfactants
653			\|a emulsifiers
653			\|a monoacylglycerol
653			\|a diacylglycerol
653			\|a sugars
653			\|a lipids
653			\|a proteins
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Janiš, Rahula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7092 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB