Význam vybraných polysacharidů heteroglukanů (beta-glukanů)ve výživě člověka

• Main Author: Mořkovská, Taťána (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: sacharidy; beta-glukany; vláknina potravy; celulosa; pektin; lignin; sugars; beta-glucans; dietary fibre; cellulose; pectin; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení