Staff View: Analýza ztrát hmotnosti při využití různých způsobů rozmrazování hovězího masa

Analýza ztrát hmotnosti při využití různých způsobů rozmrazování hovězího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sucháčková, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	Hovězí maso chlazení zmrazování ledové krystaly rozmrazování hmotnostní ztráty Beef cooling freezing ice crystals defrosting weight loss bakalářská práce
Physical Description:	74 s.


LEADER	01363ntm a22003857u 4500
001	zp53211
041			\|a cze
100	1		\|a Sucháčková, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Analýza ztrát hmotnosti při využití různých způsobů rozmrazování hovězího masa
246			\|a Weight Loss Analysis by Using Different Methods of Defrosting of Beef Meat
260			\|c 2019
300			\|a 74 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Hovězí maso
653			\|a chlazení
653			\|a zmrazování
653			\|a ledové krystaly
653			\|a rozmrazování
653			\|a hmotnostní ztráty
653			\|a Beef
653			\|a cooling
653			\|a freezing
653			\|a ice crystals
653			\|a defrosting
653			\|a weight loss
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45520 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB