Staff View: Možnosti a využití kolagenu do masných výrobků

Možnosti a využití kolagenu do masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Miklášová, Terezie (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	maso masné výrobky kolagen játrová paštika meat meat products collagen liver pate bakalářská práce
Physical Description:	81 s.


LEADER	01175ntm a22003377u 4500
001	zp53210
041			\|a cze
100	1		\|a Miklášová, Terezie \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti a využití kolagenu do masných výrobků
246			\|a Možnosti a využití kolagenu do masných výrobků
260			\|c 2019
300			\|a 81 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a masné výrobky
653			\|a kolagen
653			\|a játrová paštika
653			\|a meat
653			\|a meat products
653			\|a collagen
653			\|a liver pate
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45519 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB