Staff View: Technologie výroby zkvašeného jablečného moštu typu cider

Technologie výroby zkvašeného jablečného moštu typu cider

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kubáň, Marek (Dissertant)
Other Authors:	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	cider jablečný mošt technologie výroby kvasinky alkoholové kvašení organoleptické vlastnosti rizika konzumace legislativa apple must production technology yeasts alcoholic fermentation organoleptic properties consumption risks legislation bakalářská práce
Physical Description:	47 s. (63 332 znaků)


LEADER	01499ntm a22004337u 4500
001	zp53188
041			\|a cze
100	1		\|a Kubáň, Marek \|4 dis
245	1	0	\|a Technologie výroby zkvašeného jablečného moštu typu cider
246			\|a Production technology of cider-type fermented apple must
260			\|c 2019
300			\|a 47 s. (63 332 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a cider
653			\|a jablečný mošt
653			\|a technologie výroby
653			\|a kvasinky
653			\|a alkoholové kvašení
653			\|a organoleptické vlastnosti
653			\|a rizika konzumace
653			\|a legislativa
653			\|a cider
653			\|a apple must
653			\|a production technology
653			\|a yeasts
653			\|a alcoholic fermentation
653			\|a organoleptic properties
653			\|a consumption risks
653			\|a legislation
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Míšková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45505 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB