Staff View: Fortifikace sýrů čedarového typu

Fortifikace sýrů čedarového typu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švejdová, Pavlína (Dissertant)
Other Authors:	Mrázek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	Čedar fortifikace sýrů technologie výroby sýrů senzorické hodnocení Cheddar cheese enrichment technology of cheese production sensory evaluation bakalářská práce
Physical Description:	43 s


LEADER	01263ntm a22003377u 4500
001	zp53180
041			\|a cze
100	1		\|a Švejdová, Pavlína \|4 dis
245	1	0	\|a Fortifikace sýrů čedarového typu
246			\|a Fortification of cheddar cheeses
260			\|c 2019
300			\|a 43 s
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Čedar
653			\|a fortifikace sýrů
653			\|a technologie výroby sýrů
653			\|a senzorické hodnocení
653			\|a Cheddar
653			\|a cheese enrichment
653			\|a technology of cheese production
653			\|a sensory evaluation
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mrázek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45502 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB