Staff View: Technologická kvalita a možnosti pekárenského využití pšenice s purpurovým zbarvením zrna

Technologická kvalita a možnosti pekárenského využití pšenice s purpurovým zbarvením zrna

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šebestíková, Romana (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	pšenice purpurové pšenice purpurový perikarp technologická kvalita mouky pekárenské využití mouky wheat purple wheat purple pericarp technological quality of flour bakery usage of flour diplomová práce
Physical Description:	65 s.


LEADER	01349ntm a22003617u 4500
001	zp53171
041			\|a cze
100	1		\|a Šebestíková, Romana \|4 dis
245	1	0	\|a Technologická kvalita a možnosti pekárenského využití pšenice s purpurovým zbarvením zrna
246			\|a Quality and bread-making potential of purple-colored wheat grain
260			\|c 2019
300			\|a 65 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pšenice
653			\|a purpurové pšenice
653			\|a purpurový perikarp
653			\|a technologická kvalita mouky
653			\|a pekárenské využití mouky
653			\|a wheat
653			\|a purple wheat
653			\|a purple pericarp
653			\|a technological quality of flour
653			\|a bakery usage of flour
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45500 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB