Staff View: Vliv použitých sladidel na kvalitu kandytových cukrovinek

Vliv použitých sladidel na kvalitu kandytových cukrovinek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sentelik, Stanislav (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Slovak
Published:	2019
Subjects:	Sladidlá cukrovinky kanditová hmota tvrdosť krehkosť sweeteners candies candit mass hardness fracturability diplomová práce
Physical Description:	73 s.


LEADER	01256ntm a22003617u 4500
001	zp53169
041			\|a slo
100	1		\|a Sentelik, Stanislav \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv použitých sladidel na kvalitu kandytových cukrovinek
246			\|a The effect of sugars, sweeteners and sugar substitutes on the quality of confectionery products
260			\|c 2019
300			\|a 73 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Sladidlá
653			\|a cukrovinky
653			\|a kanditová hmota
653			\|a tvrdosť
653			\|a krehkosť
653			\|a sweeteners
653			\|a candies
653			\|a candit mass
653			\|a hardness
653			\|a fracturability
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45498 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB