Fyzikálně chemické vlastnosti těsta z různých druhů rýžových mouk

• Main Author: Majar, Petr (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Rýžová mouka; velikost částic; reologie; termická analýza; difuzní koeficient; Rice flour; particles size; rheology; thermal analysis; diffusion coefficient; diplomová práce
• Physical Description: 89 s. (91 084 znaků bez mezer)