|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp53164 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Lhotská, Marika
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Možnosti snížení obsahu biogenních aminů kulturami využívanými při výrobě fermentovaných masných výrobků
|
| 246 |
|
|
|a Possibilities of Reducing Biogenic Amines Content by Cultures Used in the Production of Fermented Meat Products
|
| 260 |
|
|
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a 105 s. (100 546 znaků)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a biogenní aminy
|
| 653 |
|
|
|a HPLC
|
| 653 |
|
|
|a startérové kultury
|
| 653 |
|
|
|a fermentované masné výrobky
|
| 653 |
|
|
|a degradace biogenních aminů
|
| 653 |
|
|
|a biogenic amines
|
| 653 |
|
|
|a HPLC
|
| 653 |
|
|
|a starter cultures
|
| 653 |
|
|
|a fermented meat products
|
| 653 |
|
|
|a biogenic amine degradation
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Buňková, Leona
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/45493
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
