Sledování obsahu biogenních aminů během výroby piva

• Main Author: Blšáková, Lucia (Dissertant)
• Other Authors: Pleva, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Slovak
• Published: 2020
• Subjects: biogenní aminy; pivo; HPLC; suroviny; výrobní postup; biogenic amines; beer; raw materials; technological process; diplomová práce
• Physical Description: 73 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení