Staff View: Měření tokových křivek a výpočet jejích tokových parametrů vybraných potravinářských zahušťovadel

Měření tokových křivek a výpočet jejích tokových parametrů vybraných potravinářských zahušťovadel

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sailová, Genar (Dissertant)
Other Authors:	Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	reologie tokové křivky karboxymethylcelulóza guarová guma kyselina hyaluronová viskozimetr rheology flow curves carboxymethyl cellulose Guar gum hyaluronic acid viscometer diplomová práce
Physical Description:	76 s.


LEADER	01405ntm a22003857u 4500
001	zp53113
041			\|a cze
100	1		\|a Sailová, Genar \|4 dis
245	1	0	\|a Měření tokových křivek a výpočet jejích tokových parametrů vybraných potravinářských zahušťovadel
246			\|a Measurement of the flow curves and their numerical evaluation of selected food stuff thickeners
260			\|c 2021
300			\|a 76 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a reologie
653			\|a tokové křivky
653			\|a karboxymethylcelulóza
653			\|a guarová guma
653			\|a kyselina hyaluronová
653			\|a viskozimetr
653			\|a rheology
653			\|a flow curves
653			\|a carboxymethyl cellulose
653			\|a Guar gum
653			\|a hyaluronic acid
653			\|a viscometer
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lapčík, Lubomír \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47518 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB