Staff View: Možnosti snížení obsahu sodíku v solicích směsích pro masné výrobky

Možnosti snížení obsahu sodíku v solicích směsích pro masné výrobky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Martinek, Jakub (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	chlorid sodný játrovka redukce náhrada soli sodium chloride liver paté reduction salt replacement diplomová práce
Physical Description:	80 s.


LEADER	01206ntm a22003377u 4500
001	zp53108
041			\|a cze
100	1		\|a Martinek, Jakub \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti snížení obsahu sodíku v solicích směsích pro masné výrobky
246			\|a Možnosti snížení obsahu sodíku v solicích směsích pro masné výrobky
260			\|c 2019
300			\|a 80 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a chlorid sodný
653			\|a játrovka
653			\|a redukce
653			\|a náhrada soli
653			\|a sodium chloride
653			\|a liver paté
653			\|a reduction
653			\|a salt replacement
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45451 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB