|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp53105 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Kučerová, Tereza
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Stanovení vybraných fyzikálně chemických vlastností másla a roztíratelných tuků
|
| 246 |
|
|
|a Determination of selected physicochemical properties of butter and fat spread
|
| 260 |
|
|
|c 2020
|
| 300 |
|
|
|a 70 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a mastné kyseliny
|
| 653 |
|
|
|a číslo kyselosti
|
| 653 |
|
|
|a bod tání
|
| 653 |
|
|
|a reologie
|
| 653 |
|
|
|a textura
|
| 653 |
|
|
|a máslo
|
| 653 |
|
|
|a směsné potravinářské roztíratelné tuky
|
| 653 |
|
|
|a fatty acids
|
| 653 |
|
|
|a acid number
|
| 653 |
|
|
|a melting-point
|
| 653 |
|
|
|a rheology
|
| 653 |
|
|
|a texture
|
| 653 |
|
|
|a butter
|
| 653 |
|
|
|a fat spread
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Lapčíková, Barbora
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/47517
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
