Vliv vybraných parametrů na jakost syrů typů Serpa

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kovácsová, Nikoletta (Dissertant)
Other Authors Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2020
Subjects
ovčie mlieko
ovčí syr
Serpa
Cynara cardunculus
rastlinný koagulant
sheep milk
sheep cheese
vegetable coagulant
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description65 s. (86192)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:65 s. (86192)

Similar Items