Staff View: Přídavek mastichové gumy do modelových vzorků tavených sýrů

Přídavek mastichové gumy do modelových vzorků tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bezděková, Karla (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	tavené sýry mastichová guma reologická analýza skladování processed cheese mastic gum rheological analysis storage diplomová práce
Physical Description:	11 838 znaků


LEADER	01222ntm a22003377u 4500
001	zp53099
041			\|a cze
100	1		\|a Bezděková, Karla \|4 dis
245	1	0	\|a Přídavek mastichové gumy do modelových vzorků tavených sýrů
246			\|a Addition of mastic gum in model samples of processed cheese
260			\|c 2019
300			\|a 11 838 znaků
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tavené sýry
653			\|a mastichová guma
653			\|a reologická analýza
653			\|a skladování
653			\|a processed cheese
653			\|a mastic gum
653			\|a rheological analysis
653			\|a storage
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/45449 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB