Fyziologické vlastnosti bakterií jogurtových kultur

• Main Author: Knéblová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Bakterie mlékařských kultur; jogurtové kultury; probiotika; fermentace; Lactic fermentation bacteria; yoghurt cultures; probiotics; fermentation; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení