Charakteristika, vlastnosti a využití přírodních aditiv

• Main Author: Bartošková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: přírodní aditiva; antimikrobní látky; antioxidanty; vonné a chuťové látky; barviva; natural additives; antimicrobial substances; antioxidants; odorants and taste substances; colorants; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity