Staff View: Studium možnosti přídavku přidatných látek na jakost mléčných výrobků

Studium možnosti přídavku přidatných látek na jakost mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jiříčková, Hana (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2007
Subjects:	termizovaný sýr stabilizátory termizace chemická analýza mikrobiologická analýza senzorická analýza reologické vlastnosti thermiz cheese stabilizer chemical analysis microbiology analysis sensorial analysis rheology characteristics diplomová práce
Physical Description:	80 s., 11 s. příloh


LEADER	01527ntm a22003977u 4500
001	zp5192
041			\|a cze
100	1		\|a Jiříčková, Hana \|4 dis
245	1	0	\|a Studium možnosti přídavku přidatných látek na jakost mléčných výrobků
246			\|a Study of possibilities bonuse of adjuncted material on quality of milk products
260			\|c 2007
300			\|a 80 s., 11 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a termizovaný sýr
653			\|a stabilizátory
653			\|a termizace
653			\|a chemická analýza
653			\|a mikrobiologická analýza
653			\|a senzorická analýza
653			\|a reologické vlastnosti
653			\|a thermiz cheese
653			\|a stabilizer
653			\|a chemical analysis
653			\|a microbiology analysis
653			\|a sensorial analysis
653			\|a rheology characteristics
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/4698 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB