Příprava hydrolyzátů/želatin z nevyužitých částí drůbeže

• Main Author: Rak, Karel (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: kuřecí hlavy; želatina; extrakce; drůbež; vedlejší produkty; chicken heads; gelatin; extraction; poultry; by-product; bakalářská práce
• Physical Description: 64 s. (63 139 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Polymerní materiály a technologie; Studijní obor: Polymeric Materials and Technology; Ústav: Ústav inženýrství polymerů; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení