Možnosti snížení obsahu biogenních aminů u modelového vzorku sýra

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Dlabajová, Andrea (Dissertant)
Other Authors	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2018
Subjects	biogenní aminy sýry holandského typu tyramin dekarboxyláza-pozitivní kmeny biogenní aminy degradující kmeny biogenic amines Dutch-type cheese tyramine decarboxylase positive starter strains biogenic amine-degrading starter strains diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	71 s. (87 360 znaků).

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB