Vliv oligo-fruktózového sirupu na texturní a senzorické vlastnosti jemného pečiva

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Walachová, Dominika (Dissertant)
Other Authors: Zacharová, Michaela (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2018
Subjects:
TPA
Physical Description: 43 s. (45 758 znaků)

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení