Staff View: Monitoring obsahu biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích

Monitoring obsahu biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Strašáková, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	biogenní aminy fermentované masné výrobky vysokoúčinná kapalinoví chromatografie biogenic amines fermented meat product high performance liquid chromatography diplomová práce
Physical Description:	62 s. (81 737 znaků)


LEADER	01243ntm a22003137u 4500
001	zp49830
041			\|a cze
100	1		\|a Strašáková, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Monitoring obsahu biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích
246			\|a Monitoring of Biogenic Amines in Fermented Meat Products
260			\|c 2018
300			\|a 62 s. (81 737 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a fermentované masné výrobky
653			\|a vysokoúčinná kapalinoví chromatografie
653			\|a biogenic amines
653			\|a fermented meat product
653			\|a high performance liquid chromatography
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42103 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB