Monitoring obsahu biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Strašáková, Monika (Dissertant)
Other Authors Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2018
Subjects
biogenní aminy
fermentované masné výrobky
vysokoúčinná kapalinoví chromatografie
biogenic amines
fermented meat product
high performance liquid chromatography
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description62 s. (81 737 znaků)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:62 s. (81 737 znaků)

Similar Items