Staff View: Vliv doby míchání na konzistenci tavených sýrů

Vliv doby míchání na konzistenci tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Brázdilová, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Černíková, Michaela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	Tavené sýry doba míchání při tavicí teplotě rychlost míchání konzistence Processed cheeses holding time at the melting temperature agitation speed consistency diplomová práce
Physical Description:	75 s.


LEADER	01254ntm a22003377u 4500
001	zp49810
041			\|a cze
100	1		\|a Brázdilová, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv doby míchání na konzistenci tavených sýrů
246			\|a The Effect of Stirring Time on the Consistency of Processed Cheeses
260			\|c 2018
300			\|a 75 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Tavené sýry
653			\|a doba míchání při tavicí teplotě
653			\|a rychlost míchání
653			\|a konzistence
653			\|a Processed cheeses
653			\|a holding time at the melting temperature
653			\|a agitation speed
653			\|a consistency
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Černíková, Michaela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42094 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB