|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp49806 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Beníčková, Lucie
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv vybraných polysacharidů z řas na konzistenci tavených sýrů
|
| 246 |
|
|
|a The Effect of Selected Polysaccharides from Seaweed on the Processed Cheeses Consistency
|
| 260 |
|
|
|c 2018
|
| 300 |
|
|
|a 65 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Food Technology
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a tavené sýry
|
| 653 |
|
|
|a agar
|
| 653 |
|
|
|a alginát sodný
|
| 653 |
|
|
|a k-karagenan
|
| 653 |
|
|
|a i-karagenan
|
| 653 |
|
|
|a konzistence
|
| 653 |
|
|
|a processed cheeses
|
| 653 |
|
|
|a agar
|
| 653 |
|
|
|a sodium alginate
|
| 653 |
|
|
|a k-carrageenan
|
| 653 |
|
|
|a i-carrageenan
|
| 653 |
|
|
|a consistency
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Černíková, Michaela
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/42092
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
