Staff View: Vliv teploty a doby skladování na viskoelastické vlastnosti vybraných smetan do kávy

Vliv teploty a doby skladování na viskoelastické vlastnosti vybraných smetan do kávy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Přívarová, Gabriela (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	sekundární oxidační produkty viskozita smetana do kávy skladovací pokus secondary products of oxidation viscosity coffee cream storage experiment bakalářská práce
Physical Description:	50 s.


LEADER	01325ntm a22003377u 4500
001	zp49755
041			\|a cze
100	1		\|a Přívarová, Gabriela \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv teploty a doby skladování na viskoelastické vlastnosti vybraných smetan do kávy
246			\|a Effect of Temperature and Storage Time on Viscoelastic Properties of Selected Cream in Coffee
260			\|c 2018
300			\|a 50 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sekundární oxidační produkty
653			\|a viskozita
653			\|a smetana do kávy
653			\|a skladovací pokus
653			\|a secondary products of oxidation
653			\|a viscosity
653			\|a coffee cream
653			\|a storage experiment
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42072 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB