Staff View: Vliv procesních parametrů na jakostní ukazatele sterilovaných okurků

Vliv procesních parametrů na jakostní ukazatele sterilovaných okurků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jedounková, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Šenkýřová, Jana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	zelenina sterilace sterilované okurky mikrobiologická analýza texturní analýza vegetables sterilization pickled cucumbers microbiological analysis texture analysis bakalářská práce
Physical Description:	62 s.(68 525 znaků)


LEADER	01354ntm a22003617u 4500
001	zp49753
041			\|a cze
100	1		\|a Jedounková, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv procesních parametrů na jakostní ukazatele sterilovaných okurků
246			\|a Influence of Process Parameters on Quality Indicators of Sterilized Cucumbers
260			\|c 2018
300			\|a 62 s.(68 525 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a zelenina
653			\|a sterilace
653			\|a sterilované okurky
653			\|a mikrobiologická analýza
653			\|a texturní analýza
653			\|a vegetables
653			\|a sterilization
653			\|a pickled cucumbers
653			\|a microbiological analysis
653			\|a texture analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Šenkýřová, Jana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42071 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB