Monitoring výskytu biogenních aminů v RAW potravinách

• Main Author: Bartošek, Petr (Dissertant)
• Other Authors: Pleva, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: raw potraviny; biogenní aminy; UHPLC; mikroorganizmy; raw food; biogenic amines; microorganisms; bakalářská práce
• Physical Description: 54 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení