Staff View: Faktory ovlivňující enzymatické srážení mléka

Faktory ovlivňující enzymatické srážení mléka

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Stašková, Irena (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	Mléko sladké srážení mléka teplota pH Milk sweet milk coagulation temperature bakalářská práce
Physical Description:	49 s.


LEADER	01173ntm a22003377u 4500
001	zp49737
041			\|a cze
100	1		\|a Stašková, Irena \|4 dis
245	1	0	\|a Faktory ovlivňující enzymatické srážení mléka
246			\|a Factors Affecting Enzymatic Coagulation of Milk
260			\|c 2019
300			\|a 49 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Mléko
653			\|a sladké srážení mléka
653			\|a teplota
653			\|a pH
653			\|a Milk
653			\|a sweet milk coagulation
653			\|a temperature
653			\|a pH
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/43815 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB