Staff View: Listová a stonková zelenina - nutriční a gastronomický význam

Listová a stonková zelenina - nutriční a gastronomický význam

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gaubová, Gabriela (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	listová a stonková zelenina nutriční a gastronomický význam antioxidační kapacita polyfenoly zeleninové šťávy leaf and stem vegetables nutritional and gastronomic importance antioxidant capacity polyphenols vegetable juices bakalářská práce
Physical Description:	59 s. (67 659 znaků).


LEADER	01422ntm a22003617u 4500
001	zp49575
041			\|a cze
100	1		\|a Gaubová, Gabriela \|4 dis
245	1	0	\|a Listová a stonková zelenina - nutriční a gastronomický význam
246			\|a Leaf and Stem Vegetables - Nutritional and Gastronomic Importance
260			\|c 2018
300			\|a 59 s. (67 659 znaků).
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a listová a stonková zelenina
653			\|a nutriční a gastronomický význam
653			\|a antioxidační kapacita
653			\|a polyfenoly
653			\|a zeleninové šťávy
653			\|a leaf and stem vegetables
653			\|a nutritional and gastronomic importance
653			\|a antioxidant capacity
653			\|a polyphenols
653			\|a vegetable juices
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/41947 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB