Posouzení rizik při výrobě čokolády a čokoládových výrobků

• Main Author: Kratochvil, Jiří (Dissertant)
• Other Authors: Vargová, Slavomíra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: Rizika; analýza rizik; HACCP; výroba čokolády; Risks; risk analysis; making chocolate; bakalářská práce
• Physical Description: 66 s. (70 000 znaků)