Staff View: Vliv zrání na mechanické vlastnosti sýrů eidamského typu

Vliv zrání na mechanické vlastnosti sýrů eidamského typu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zderčíková, Romana (Dissertant)
Other Authors:	Sližová, Marta (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	sýr eidamského typu tuk texturní profilová analýza tahová zkouška Edam cheese fat texture profile analysis tensile test diplomová práce
Physical Description:	93 s.


LEADER	01211ntm a22003377u 4500
001	zp47744
041			\|a cze
100	1		\|a Zderčíková, Romana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv zrání na mechanické vlastnosti sýrů eidamského typu
246			\|a The Effect of Ripening on Mechanical Properties of Edam Cheese
260			\|c 2017
300			\|a 93 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sýr eidamského typu
653			\|a tuk
653			\|a texturní profilová analýza
653			\|a tahová zkouška
653			\|a Edam cheese
653			\|a fat
653			\|a texture profile analysis
653			\|a tensile test
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Sližová, Marta \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/41518 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB