Aplikace principů bezpečnosti potravin v pohostinské provozovně

• Main Author: Wunderlichová, Barbora (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: pohostinství; potravina; bezpečnost; kontrola; hygiena; HAACP; catering; foodstuff; safety; control; hygiene; HACCP; bakalářská práce
• Physical Description: 67 s. (74 736 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Řízení environmentálních rizik; Studijní obor: Environmental Risk Management; Ústav: Ústav environmentální bezpečnosti; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management
• Access: Bez omezení